Accompagné de riz et d’une salade verte, ce plat de poisson ravira vos papilles !

Temps de préparation : 20 min – Cuisson : 30 minutes – Nombre de parts : 4

Ingrédients :

• 400 g de saumon frais découpés en dès
• 1 petite boîte de tomates concassées
• 2 à 3 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 50 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cm de gingembre frais à râper (facultatif)
• Sel, poivre

Préparation de la recette :

• Réaliser une pâte de curry en mixant les échalotes, l’ail, le gingembre râpé, 1 cuillère à soupe de curry avec 2 cuillères à soupe d’eau,
• Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse,
• Ajouter la pâte de curry et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes,
• Ajouter la tomate concassée et le lait de coco et laisser mijoter 10 minutes,
• Pendant ce temps, découper le saumon en dés,
• Mettre le saumon à cuire dans la sauce pendant 15 minutes et retournant les morceaux à mi-cuisson,
• Servir accompagné de riz !