Clafoutis aux cerises à l’ancienne

Temps de préparation : 10 min  |Temps de cuisson : 40 min  |Nombre de personnes : 8 personnes

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Ingrédients :

    • 600 g de cerises
    • 150 g de farine
    • 90 g de sucre
    • 3 œufs
    • 30 cl de lait

Préparation de la recette :

  • Équeuter et laver les cerises,
  • Déposer les cerises dans un moule, les parsemer de 30 g de sucre et les laisser macérer 30 minutes,
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre et le sel.
  • Former un puit et y déposer les œufs, puis le lait, bien mélanger à l’aide d’un fouet pour obtenir une pâte lisse,
  • Verser le mélange sur les cerises dans le moule
  • Enfourner pour 40 minutes

Mon astuce :

 Penser chaque été à congeler 600 de cerises lavées et équeutées pour déguster ce clafoutis hors saison, dans ce cas laisser macérer les cerises 30 minutes de plus.