Clafoutis aux cerises à l’ancienne

Temps de préparation : 10 min  |Temps de cuisson : 40 min  |Nombre de personnes : 8 personnes

• Équeuter et laver les cerises,
• Déposer les cerises dans un moule, les parsemer de 30 g de sucre et les laisser macérer 30 minutes,
• Préchauffer le four à 180°C
• Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre et le sel.
• Former un puit et y déposer les œufs, puis le lait, bien mélanger à l’aide d’un fouet pour obtenir une pâte lisse,
• Verser le mélange sur les cerises dans le moule
• Enfourner pour 40 minutes

Mon astuce :

 Penser chaque été à congeler 600 de cerises lavées et équeutées pour déguster ce clafoutis hors saison, dans ce cas laisser macérer les cerises 30 minutes de plus.